芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法
主料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼。
做法
1、将清理干净的鸭子去掉鸭掌和鸭舌,鸠江区盒饭,然后将其皮下充气。
2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。
3、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起。
4、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷。
5、用糖水淋鸭身。
6、将鸭子吹干。
7、在鸭屁股做堵塞。灌入八成满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉。
8、然后就可以片鸭片,吃的时候将鸭片与葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可。
盒饭菜谱:
黄金蛋炒饭
食材:隔夜饭,葱,鸡蛋,盐
做法:
1、香葱洗干净,切成葱花,剩米饭取出,鸡蛋磕在米饭里,用筷子搅拌至米饭松散
2、小火热锅,倒入少许油,倒入搅好的鸡蛋和米饭
3、保持中小火翻炒至米粒颗颗分明,撒入切好的葱花,再炒1分钟左右,调入生抽、盐,起锅
辣白菜炒饼
食材:饼,辣白菜,蒜,西葫芦,老抽,开水
做法:
1、烙饼和辣白菜切丝,公司盒饭,西葫切片,大蒜拍碎
2、锅里热油,放入一部分蒜碎炝锅,放入西葫芦翻炒均匀后,加入辣白菜继续炒至西葫塌软
3、加入饼的丝,倒入老抽,翻炒均匀后倒入适量开水,炒至水被均匀吸收即可
盒饭菜谱:虎皮尖椒
食材:青尖椒,油,醋,酱油,糖,盐
做法:
1、尖椒洗净去顶,用菜刀轻拍,擦干表面的水分
2、锅内少许油,油热后将尖椒放入,煎到皮微微泛起,团体盒饭,并且发软为止
3、放入醋、酱油、糖、翻炒,加少量水,工厂盒饭,小火炖3分钟,放入适量盐即可出锅
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