1、切完土豆丝后不要直接下锅炒，先用清水泡去土豆丝淀粉，这样成菜的土豆丝能保持清、爽、脆、不粘锅，口感不软不硬很脆爽，爽口，三山区工作餐，多加这一步很关键，一定不要忘记做。
2、炒土豆丝重要的一个配料就是花椒，加点花椒才更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。如果喜欢清脆的爽口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
3、翻炒的过程全成大火，如果可以的话掂锅炒的会比锅铲炒的好吃。按着这3个步骤做，一道非常好吃的土豆丝就做好了。
芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法
材料：酱油1碟，净鸭(2000g左右)1只，甜酱1碟，麦芽糖10g，葱段1碟，盐，料酒适量，茶叶饼或芝麻烧饼若干。
做法：
1、将准备好的鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭掌。
2、烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，公司工作餐，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。
3、把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。
4、将鸭子在转轴上串好。
5、将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。
6、用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，工地工作餐，蕞后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。
芜湖虎盛工作餐介绍鹌鹑蛋红烧肉的做法
主料：
五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶
做法：
1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
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