1、成立伙食管理监督小组，成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成。其职责为：
代表学校和师生利益，对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控。随时向餐厅提出建议与改进意见。根据大多数师生的意见，有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施。餐厅经营人定期向伙管组汇报工作，每学期一次。负责对餐厅供应情况每周不定期检查，检查结果要做好记录，食堂承包价格，通过书面形式向校领导汇报。
2、设立意见箱，食堂承包厂家，广泛收集师生意见，由餐厅主管每周进行汇总和整理，对有普遍性意见向伙管组通报，同时向餐厅经营人提出书面整改意见。若同一意见向餐厅提出两次仍未改进，伙管组向餐厅经营人除责令改正外，并酌情处以200～1000元的罚款。
3、畅通学生投诉渠道，公布投诉。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉，由伙管组进行调查落实，若情况属实，责令餐厅经营人限期改正，若同一问题出现第二次投诉，则向餐厅经营人酌情处以100～500元的罚款。
4、餐厅从业人员必须持有效期内的健康证和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无健康证或过期健康证人员，责令餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有腹泻、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐等症状的员工时，责令餐厅经营人立即将该员工暂停公作，直至痊愈。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控，发现上述症状的员工应采取符合卫生规范的措施。
食堂承包公司经营法则
食堂承包公司目前仍处于初级竞争阶段，因此要想在市场中立足，就要不断的进行摸索和前进。食堂承包行业经营需要尽量满足所服务团体人的需求。在保证食堂质量的前提下，涵盖一定的产品线宽度，为大多数人提供满意的餐饮服务。因此不管套餐模式多么有利于现场管理，有利于控制食品的品质，有利于利用规模优势降低成本，但是由于忽略了个人主观选择性，食堂承包，必然会遭到淘汰。为未来食堂承 包行业的发展趋势应是基于个人自主选择基础上的多样化策略。
食堂承包公司经营的传播对象具有双重性：一方面是企业管理层是决策者，他们具有蕞终的决定权；另一方面是员工是蕞终的消费者，他们在决策过程中发挥着越来越重要的作用。因此食堂承包公司必须根据不同受众的特点与关注点采取合适的策略。对于企业的管理人员来说，他们更关注的是食品的安全与品质，大型食堂承包，企业的资质、实力、对品质的控制能力是他们关注的重点。而对于普通的消费者来说，产品的品质、味道、选择的多样性、价格则是他们关注的重点。食堂承包公司应该逐步向现代化的餐饮管理模式发展，利用样板店终端的示范作用拉动客户对品牌认知的提升，让明净的饭堂、美味的饭菜、干净卫生的环境真正赢得消费者的心。
在现在这个“互联网 ”年代下，各行各业的营销思想形式也需要进行改动，关于企业餐饮来说，有必要重视用户体会以及餐厅环境。现在不少企业食堂都会寻觅一些优质正规以及经验丰厚、具有了1流人才的专业食堂承包公司。跟着这样的趋势，也让食堂承包开展成为了一种新工业。
一、质量和盈利偏重
只要是企业，就没有不想盈利的，但是现在企业餐饮寻觅食堂承包公司有助于办理的一起，能够增强饭菜的质量，保证职工的日常饮食愈加健康、有规则。此外，经过这样一个外包效劳行为，能够让食堂承包公司带给企业职工愈加优质舒适的饮食效劳。
二、节省人力资源本钱
简略来说，将企业餐饮承包给这样的公司，能够在签订合同的时候就将条款规定好，而作为食堂承包公司方面，对待这样的条款不能忽视，必然会尽心尽责。这样企业方面不用分解人才出来办理食堂问题，进一步的节省了人力资源本钱。
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